Se desempeña en derecho del trabajo, relaciones laborales y seguridad social e integra el departamento de Laboral y Seguridad Social de la firma. Desde su integración a FERRERE en 2007, Alberto Baroffio ha desarrollado una intensa práctica legal como asesor de empresas, en contenciosos laborales y de seguridad social, así como en procesos de negociación individual y colectiva.

Actualmente su trabajo profesional está, sobre todo, concentrado en la industria de la Construcción, entidades financieras y en los sectores portuario y del gas.

Tiene una intensa práctica en litigios y en negociaciones colectivas de alta complejidad, incluso como representante del sector empleador en negociaciones de Consejos de Salarios. Se especializa adicionalmente en procesos de reestructura y descentralización empresarial, así como en el diseño de políticas laborales y esquemas de remuneración.

Alberto Baroffio se graduó como Abogado en la Facultad de Derecho de la Universidad de la República (Uruguay), donde recibió el título de Doctor en Derecho y Ciencias Sociales en 2008 y, además, ocupó el primer lugar en el ranking de escolaridades de su generación, al obtener el mejor promedio de calificaciones.

Es coautor de los libros Manual Práctico de la Construcción y Leyes de Tercerización, habiendo el primero de ellos recibido la declaración de interés nacional por parte del Ministerio de Educación y Cultura. Adicionalmente ha publicado diversos artículos de derecho laboral y seguridad social en revistas de la materia.

Participa en numerosos cursos, seminarios y congresos empresariales, en ocasiones como ponente o expositor.

Fue docente de Regulación y Tributación Laboral de la Universidad ORT (Uruguay) e integrante la Cátedra de Derecho del Trabajo y de la Seguridad Social en la Universidad de la República (Uruguay).